Till lunch idag blev det en variant av plättar, snabbare och nyttigare. Nämligen kesoplättar.

För två portioner:

Två ägg
En halv stor burk keso
Tre matskedar grahamsmjöl

Hetta upp en stekpanna med smör i, häll i små mängder av smet(alternativt använd ett plättjärn) och ät med lingonsylt och lite bacon.
Kan varieras med att riva i äpple i smeten, för något sötare smak eller riva i morot för en matigare variant.

Det går otroligt snabbt, är nyttigare än vanliga pankisar och man håller sig väldigt mätt!

Tips tips tips.